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Gesamt: 3 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 280 kcal • Eiweiss 9 g • Fett 7 g • Kohlenhydrate 43 g
Einfaches Rezept für indisches Naan-Brot. Naan wird in der Pfanne gebacken. Beliebt ist auch die ebenso rezeptierte Variante mit Knoblauch.
Für 8 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/naan/19529566
Damit die Naan-Brote schön fluffig werden, ist die Temperatur der Pfanne entscheidend. Am besten 1–2 Testversuche machen, um die ideale Temperatur herauszufinden.
Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel mischen. Joghurt beigeben und kneten. Wasser nach und nach beigeben. Dabei weiterkneten, bis ein klebriger Teig entsteht, der leicht an den Händen haftet. Teig mit wenig Wasser bestreichen. Zugedeckt 1,5–2 Stunden aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
In 8 gleich grosse Stücke teilen. Auf wenig Mehl oval zu ca. 20 x 15 cm grossen Fladen auswallen.
Fladen in einer Bratpfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer bis grosser Hitze ca. 1 Minute backen, bis sich Blasen bilden. Wenden und ca. 40 Sekunden fertig backen. Herausnehmen und in einem Küchentuch warmhalten. Restliche Naans auf die gleiche Weise zubereiten. Butter schmelzen, Fladenbrote damit bestreichen.
Knoblauch pressen. Koriander hacken. Beides in die geschmolzene Butter geben und mischen. Naans damit bestreichen.
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Zusammengefasst ...
Sehr beliebtes Rezept, das fluffigen und leckeren Naan ergibt. Einige benötigen mehrere Versuche, um die perfekte Zubereitung zu erreichen.
Automatisch generiert
Beinindusche79
vor 5 Monaten
Cookienee
vor 8 Monaten
Migusto-Team
vor 8 Monaten
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