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Tempo totale: 3 h 5 min. • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 280 kcal • proteine 9 g • grassi 7 g • carboidrati 43 g
Il naan è una focaccia indiana facile da preparare. Si cuoce in padella ed esiste anche nella variante all'aglio.
Per 8 pezzi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/naan/19529566
Per diventare belli soffici è decisiva la temperatura della padella. La cosa migliore è preparare 1-2 naan di prova per determinare la temperatura ideale.
Mescola la farina con il lievito e il sale in una scodella. Aggiungi lo yogurt e impasta. Unisci l'acqua poco alla volta continuando a impastare, finché ottieni un impasto appiccicoso che si attacca leggermente alle mani. Spennella l'impasto con poca acqua, poi coprilo. Lascialo lievitare per 1½-2 ore, finché è raddoppiato di volume.
Dividilo in 8 parti grandi uguali. Spiana su poca farina formando delle focacce grandi ca. 20 x 15 cm.
Cuoci le focacce in padella senza aggiunta di grassi a fuoco medio-intenso per ca. 1 minuto, finché si formano delle bolle sulla superficie. Gira e prosegui la cottura per ca. 40 secondi. Estrai dalla padella e tieni in caldo in un panno da cucina. Prepara i naan restanti allo stesso modo. Fai fondere il burro e usalo per spennellare le focacce.
Spremi l'aglio e trita il coriandolo. Unisci entrambi al burro fuso e mescola. Spennella i naan con il burro all'aglio.
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In sintesi...
Sehr beliebtes Rezept, das fluffigen und leckeren Naan ergibt. Einige benötigen mehrere Versuche, um die perfekte Zubereitung zu erreichen.
Generato automaticamente
Beinindusche79
5 mesi fa
Cookienee
8 mesi fa
Migusto-Team
8 mesi fa
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