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Total: 3 h 5 min. • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par pièce: énergie 280 kcal • protéines 9 g • lipides 7 g • glucides 43 g
La préparation du pain naan indien est des plus simples. Les galettes sont cuites à la poêle. Il existe également une variante à l'ail.
Pour 8 pièces
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/naan/19529566
Pour obtenir des naans bien moelleux, la température de la poêle est décisive. Le mieux est de faire 1 ou 2 essais pour trouver la température idéale.
Mélanger la farine, la levure sèche et le sel dans une jatte. Ajouter le yogourt et pétrir. Incorporer l'eau petit à petit et continuer à pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte collante qui adhère légèrement aux mains. Badigeonner la pâte d'un peu d'eau. Laisser doubler de volume 1,5-2 h à couvert.
Diviser la pâte en 8 portions égales. Les abaisser sur un peu de farine en galettes d'env. 20 x 15 cm.
Faire cuire les galettes env. 1 min dans une poêle sans ajout de matière grasse à feu moyen à élevé, jusqu'à l'apparition de bulles. Retourner et terminer la cuisson env. 40 secondes. Retirer et garder au chaud dans un linge de cuisine. Procéder de même pour le reste des naans. Faire fondre le beurre et en badigeonner les galettes.
Presser l'ail et hacher la coriandre. Ajouter les deux au beurre fondu et mélanger. En badigeonner les naans.
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En résumé...
Sehr beliebtes Rezept, das fluffigen und leckeren Naan ergibt. Einige benötigen mehrere Versuche, um die perfekte Zubereitung zu erreichen.
Généré automatiquement
Beinindusche79
il y a 5 mois
Cookienee
il y a 8 mois
Migusto-Team
il y a 8 mois
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