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Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 770 kcal • Eiweiss 41 g • Fett 48 g • Kohlenhydrate 43 g
Einfaches Rezept für Luganighetta mit Polenta. Die Tessiner Wurstspezialität kann durch Luganighe oder Schweinsbratwurst ersetzt werden.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/luganighetta-mit-polenta/19532855
Parmesan fein reiben, beiseitestellen.
Wasser und Milch in einer Pfanne aufkochen. Salz beigeben, Pfanne vom Herd nehmen. Maisgriess dazugeben, mit einer Holzkelle rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Pfanne zurück auf den Herd stellen. Bei kleinster Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen, gelegentlich umrühren.
Inzwischen etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Würste beigeben, bei mittlerer Hitze, pro Seite ca. 4 Minuten braten.
Parmesan, Butter und Taleggio zur Polenta geben. Bei kleinster Hitze rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken.
Polenta mit Luganighetta anrichten. Mit Pfeffer und Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
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HaenniRuiz
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
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