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Gesamt: 2 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 960 kcal • Eiweiss 33 g • Fett 36 g • Kohlenhydrate 116 g
Eine Alternative zu Pizza und Flammkuchen: Lauchkuchen mit einem Teig aus Urdinkelmehl und einem Belag aus Lauch mit Rahm und Crème fraîche.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lauchkuchen/23316
Mehl und Salz in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Milch und Wasser handwarm erwärmen. Hefe darin verrühren. In die Mehlmulde giessen. Öl beigeben. Alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Mit einem feuchten Tuch bedeckt ca. 1 Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Lauch in feine Ringe schneiden. Zitronenschale fein abreiben. Beides mit Rahm und Crème fraîche mischen. Mit Kräutersalz würzen.
Teig halbieren. Jede Teighälfte auf wenig Mehl ca. 5 mm dünn auswallen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Lauchmasse darauf verteilen.
Kuchen in der unteren Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen sind gemischt; einige finden die Zubereitung aufwendig und die Backtemperatur zu hoch, während andere den Geschmack loben und Anpassungen empfehlen.
Automatisch generiert
none1
vor 10 Monaten
Migusto-Team
vor 10 Monaten
CaFio
vor 3 Jahren
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