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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 330 kcal • Eiweiss 10 g • Fett 18 g • Kohlenhydrate 27 g
Der auf Lattich angerichtete Salat aus frischem Mais an Orangendressing ist eine tolle Beilage, etwa zu Grilladen wie Fischspiessen, Steaks oder Grillkäse.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lattich-mais-salat-mit-orangendressing/19523354
Für das Dressing die Hälfte der Orange schälen. Fruchtfleisch in Würfelchen schneiden. Restliche Orange auspressen. Saft und Fruchtfleisch mit restlichen Dressingzutaten verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Speck in einer Bratpfanne ohne Fett knusprig braten. Herausheben und auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
Maiskolben mit Öl bestreichen. Rundum 5–7 Minuten grillieren oder braten. Maiskörner vom Kolben schneiden und mit Salz würzen.
Gurken und Schalotten in feine Scheiben schneiden. Mais, Gurken und Schalotten mit etwas Dressing mischen.
Lattiche längs halbieren und auf Teller auslegen. Mais-Mix darüberverteilen. Mit restlichem Dressing beträufeln. Speck darüberbröseln. Dill darüberzupfen.
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