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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 340 kcal • Eiweiss 8 g • Fett 18 g • Kohlenhydrate 33 g
Als Vorspeise oder zum Mitnehmen fürs Picknick eignet sich der würzige Salat mit gebratenem Mais, frischem Ingwer, knusprigem Speck und Frühlingszwiebeln.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/maissalat-mit-ingwer/19500171
Maiskörner von den Kolben schneiden.
Vom ungeschälten Ingwer (siehe Tipp) einige feine Scheiben abschneiden. Diese salzen, mit wenig Essig beträufeln.
Restlichen Ingwer fein reiben. Mit restlichem Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Ahornsirup zu einem Dressing verrühren.
Zwiebeln hacken, Grün beiseitestellen.
Specktranchen halbieren und in einer Bratpfanne knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
Im Speckfett Maiskörner und gehackte Zwiebeln goldbraun anbraten.
Noch heiss mit dem Dressing mischen. Mais- mit Schnittsalat anrichten. Frühlingszwiebelgrün, Speck und Ingwerscheiben darauf verteilen. Nach Belieben mit Blüten garnieren.
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sonja-schlegel
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
SarahCW
vor 3 Jahren
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