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Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 460 kcal • Eiweiss 36 g • Fett 18 g • Kohlenhydrate 35 g
Chipotle-Chilis geben diesem Lammragout mit Mais eine angenehme Schärfe. Serviert wird es mit gebratenen Pimientos. Geht statt mit Lamm auch mit Schwein.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lamm-eintopf-mit-chilis-in-adobo/19520283
Fleisch in Würfel à 2 cm schneiden. Zwiebel und Knoblauch grob hacken. Etwas Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten rundum anbraten. Chipotle-Chilis in grobe Stücke schneiden und mit Tomaten, Kümmel und Zucker dazugeben. Zugedeckt ca. 50 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mais in Stücken vom Kolben schneiden, zum Eintopf geben. Alles mit Salz abschmecken. Pimientos in Öl rundum braten, bis sie Blasen werfen und braune Stellen bekommen. Mit Salzflocken würzen. Eintopf mit Pimientos anrichten.
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Oropesa
vor 3 Jahren
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