Laktosefreie Stracciatella-Creme mit Himbeeren

1. 1.

   Einige Himbeeren beiseitestellen. Rest mit Grand Marnier aromatisieren und in Gläser verteilen.

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2. 2.

   Schokolade mit dem Sparschäler in feine Späne schneiden.

3. 3.

   Rahm steif schlagen. Quark, Vanillezucker und Zucker glatt rühren. Schlagrahm und ¾ der Schokoladenspäne unterheben.

Fast fertig
4. 4.

   Creme auf die Himbeeren geben. Restliche Schokoladenspäne darüberstreuen. Mit beiseitegestellten Himbeeren und Minze garnieren. Bis zum Servieren kühl stellen.

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