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Gesamt: 1 Std. • Aktiv: 30-40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 480 kcal • Eiweiss 31 g • Fett 38 g • Kohlenhydrate 5 g
Rezept für Lachsfilets aus dem Ofen mit selbstgemachter Kräuterbutter und Zitrone. Geschmacksintensiv, schnell und Low Carb.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lachs-aus-dem-ofen/19530865
Frühlingszwiebeln der Länge nach halbieren, danach quer dritteln, sodass längliche Stifte entstehen. In einer ofenfesten Form verteilen. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
Zitronenschale fein abreiben, danach die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Zitronenscheiben auf den Frühlingszwiebeln verteilen, die restlichen zum Garnieren beiseitestellen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. 1/3 beiseitestellen. Rest auf den Frühlingszwiebeln verteilen.
Kräuter fein hacken. Mit Butter, Zitronenabrieb und Salz verrühren. Etwas Kräuterbutter auf den Frühlingszwiebeln verteilen.
Die Oberflächen der Lachsfilets bis in die Mitte rautenförmig einschneiden. Beiseitegestellte Knoblauchscheiben in einige der Einschnitte stecken. Die Oberflächen der Filets mit der restlichen Kräuterbutter bestreichen. Dabei auch etwas Kräuterbutter in die Einschnitte geben.
Filets auf die Frühlingszwiebeln und Zitronen in die Form legen. Mit den beiseitegestellten Zitronenscheiben garnieren. In der Ofenmitte ca. 15–20 Minuten backen. Der Kern des Fischs sollte noch leicht glasig sein (siehe Tipp). Vor dem Servieren mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
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Zusammengefasst ...
Das Rezept ist hervorragend und einfach vorzubereiten. Einige Nutzer empfehlen, Chili-Flocken zur Kräuterbutter hinzuzufügen.
Automatisch generiert
Adib
vor 6 Monaten
Beat_Kraeuliger
vor 6 Monaten
Migusto-Team
vor 6 Monaten
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