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Gesamt: 2 Std. 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 300 kcal • Eiweiss 8 g • Fett 6 g • Kohlenhydrate 53 g
Hefeteigschnecken mit Kürbis-Zimt-Füllung und mit Quittengelee bestrichen sind für grosse und kleine Schleckmäuler eine unwiderstehliche süsse Verführung.
Ergibt ca. 12 Stück
für 12 Förmchen à 12 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kuerbis-zimt-schnecken/7641182
Knirps kann ungeschält verwendet werden, Butternuss für dieses Rezept schälen.
Für den Teig Hefe und Milch mit etwas Mehl verrühren. 20 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen. Restliches Mehl und Salz in einer grossen Schüssel mischen. In der Mitte eine Mulde formen. Zucker, Ei und Hefeteigmischung beigeben. Ca. 5 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Zugedeckt bei Zimmertemperatur ca. 60 Minuten auf das Doppelte aufgehen lassen.
Inzwischen Kürbis in ca. 3 cm grosse Würfel schneiden. In wenig Wasser ca. 15 Minuten weichkochen. Wasser abgiessen. Kürbis fein pürieren und auskühlen lassen. Zimt und Zucker mischen. Die Hälfte davon unter das Kürbispüree rühren.
Formen ausbuttern. Hefeteig rechteckig ca. 0,5 cm dick auswallen. Kürbismasse darauf verteilen, Teigrand frei lassen.
Teig der Länge nach aufrollen und in ca. 3 cm dicke Schnecken schneiden. Schnecken in die Formen legen. Erneut ca. 60 Minuten aufgehen lassen. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
Schnecken in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Schnecken aus dem Ofen nehmen und aus den Formen stürzen. Noch warm mit Quittengelee bestreichen und mit restlichem Zimtzucker bestreuen.
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Fraueli
vor 3 Jahren
g88bo
vor 7 Jahren
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