Kräuter-Couscous mit Melonen

1. 1.

   Bouillon aufkochen, Pfanne vom Herd ziehen. Couscous dazugeben, ca. 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Mit einer Gabel auflockern.

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2. 2.

   Inzwischen ¼ der Kräuter beiseitelegen, restliche in ein hohes Gefäss zupfen. Von der Hälfte der Zitrone die Schale dazureiben. Zitrone auspressen, Saft und Öl dazugiessen. Mit einem Stabmixer fein pürieren.

3. 3.

   Kräuterpesto mit dem Couscous mischen, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.

4. 4.

   Melonen halbieren und kleine Kugeln ausstechen. Restliche Kräuter hacken.

Fast fertig

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5.

Couscous zusammen mit Melonenkugeln und restlichen Kräutern anrichten.