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Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 300 kcal • Eiweiss 7 g • Fett 12 g • Kohlenhydrate 44 g
Das Geheimnis dieses Kartoffelsalats: Die Kartoffeln werden in Bouillon ziehen gelassen. Die Sauce besteht aus Essig, Öl, Senf, Zwiebeln und Schnittlauch.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kartoffelsalat/10525394
Kartoffeln samt Schale im Salzwasser ca. 20 Minuten knapp weichkochen. Messerprobe machen: Messer in eine Kartoffel stecken. Wenn sich das Messer einfach wieder herausziehen lässt, ist die Kartoffel fertig gegart.
Kartoffeln abgiessen, kurz kalt abspülen. Kartoffeln schälen, in ca. 4 mm dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in die heisse Bouillon geben, so dass alle Kartoffeln bedeckt sind. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Bouillon abgiessen, dabei 2 dl auffangen und beiseitestellen.
Zwiebel halbieren. Die Hälfte fein hacken. Die andere Hälfte in feine Schnitze schneiden und für die Garnitur beiseitestellen. Schnittlauch fein schneiden.
In einer Schüssel gehackte Zwiebel, Schnittlauch, Senf, Essig und Öl verrühren. Kartoffeln dazugeben und sorgfältig mischen. Nach und nach Bouillon daruntermischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren nochmals ca. 30 Minuten ziehen lassen. Mit beiseitegestellten Zwiebelschnitzen garnieren.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen für das Rezept sind durchweg positiv, mit vielen Nutzern, die den Geschmack und die einfache Zubereitung loben. Viele erinnern sich an die Zubereitung aus ihrer Kindheit und empfehlen es für verschiedene Anlässe. Einige erwähnen, dass die Mengenangaben für zwei Personen zu viel sein können, aber insgesamt wird das Rezept sehr geschätzt.
Automatisch generiert
kocio
vor 2 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Monaten
Kl0sters
vor 6 Monaten
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