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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 260 kcal • Eiweiss 20 g • Fett 7 g • Kohlenhydrate 25 g
Zarte Bundkarotten werden angebraten, in Honig gewendet und in Bouillon knapp weich gekocht. Die Rindfleischwürfel mit Sojasauce werden da zur Beilage.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/karotten-mit-rindshuft/19483881
Junges und feines Karottengrün hacken und z. B. mit Öl zu einem Pesto verarbeiten oder als Kräuter über das Gericht streuen.
Karottengrün bis auf ca. 2 cm abschneiden. Karotten längs halbieren. In etwas Kokosfett rundum gut anbraten. Honig beigeben und die Karotten darin wenden. Mit Bouillon ablöschen. Gemüse ca. 8 Minuten knapp weich kochen, bis die Bouillon einkocht ist.
Chilischoten in Ringe schneiden, nach Belieben entkernen. Knoblauch hacken. Frühlingszwiebeln fein schneiden. Fleisch in Würfel à ca. 1,5 cm schneiden. Mit Salz würzen. Im restlichen Kokosfett anbraten. Chili und Knoblauch kurz mitbraten. Stärke mit Sojasauce und Wasser verrühren. Fleisch damit ablöschen und ca. 2 Minuten leise köcheln lassen. Zwiebeln daruntermischen. Mit Salz abschmecken. Mit den Karotten anrichten. Dazu passt Parfümreis.
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keha
vor 5 Jahren
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