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Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 420 kcal • Eiweiss 29 g • Fett 25 g • Kohlenhydrate 12 g
Kalbsgeschnetzeltes an Weisswein-Rahm-Sauce mit Champignons, Karotten und Schnittlauch aus der Pfanne schmeckt zu Teigwaren wie Nüdeli einfach gut.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kalbfleisch-karotten-pfanne/22612
Zwiebel fein hacken. Karotten längs halbieren und in ca. 0,5 cm breite Stücke schneiden. Champignons vierteln.
Geschnetzeltes portionenweise in etwas Bratbutter anbraten, beiseitestellen.
Zwiebel, Karotten und Champignons in derselben Pfanne in restlicher Bratbutter ca. 5 Minuten dünsten. Mit Wein ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Bratensauce und Rahm beigeben, etwas einkochen lassen.
Fleisch beigeben, nur noch warm werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen. Dazu passen Rösti oder Kartoffelgratin und Salat.
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Zusammengefasst ...
Sehr schmackhaft, auch mit Brühe anstelle von Wein. Insgesamt eine feine Zubereitung.
Automatisch generiert
cabe1962
vor 4 Monaten
Migusto-Team
vor 4 Monaten
SusanneTh
vor 9 Monaten
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