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Gesamt: 12 Std. 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 170 kcal • Eiweiss 2 g • Fett 10 g • Kohlenhydrate 17 g
Das Rezept für eine selbstegmachte Glace-Honig-Torte mit einem Boden aus Willisauer Ringli, gekrönt mit einer Glace aus Eigelb, Rahm und Honig.
Für 12 Personen
für 1 Springform à ca. 18 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/honig-glace-torte/85223
Formboden mit Backpapier auslegen. Wasser und Zucker aufkochen und auf circa die Hälfte sirupartig einkochen lassen. Willisauer Ringli im Cutter fein zerhacken. Butter beigeben und kurz weiterhacken. Die Masse auf dem Formboden verteilen und andrücken.
Eigelbe, Honig und Salz mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten aufschlagen. Den warmen Sirup unter Rühren langsam dazugiessen, ca. 5 Minuten weiterschlagen. Rahm steif schlagen und unter die abgekühlte Masse heben. In die Form über die Willisauer-Ringli-Masse verteilen und glatt streichen. Torte zugedeckt über Nacht tiefkühlen.
Die Torte mit einem in heisses Wasser getauchten Messer vom Formrand lösen, vorsichtig aus der Form heben. In Stücke schneiden und sofort servieren.
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