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Gesamt: 2 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 570 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 41 g • Kohlenhydrate 44 g
Die Tarte mit einem Boden aus Mürbeteig mit etwas Kakao und einer Füllung aus selbst gemachter Holunderblütencreme ist ein attraktives Dessert.
Für 6 Personen
für 1 Kuchenblech à ca. 22 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/holunderbluetencreme-tarte/17482989
Am Vortag Holunderblüten etwas ausschütteln und wenn nötig etwas verlesen. Blüten in den Rahm legen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Für den Teig Mehl, Kakaopulver und Zucker in eine Schüssel geben. Butter in Flocken dazuschneiden. Alles zwischen den kalten Händen krümelig reiben. Wasser dazugeben, rasch zu einem Teig verkneten. Teig auf Backpapier auf Blechgrösse auswallen. Samt Papier ins Blech legen. Teigboden mit einer Gabel einstechen. Teig ca. 20 Minuten kühl stellen. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teigboden mit Backpapier belegen. Mit Hülsenfrüchten beschweren und ca. 20 Minuten blindbacken. Nach ca. 15 Minuten Hülsenfrüchte samt Papier entfernen. Tarteboden fertig backen. Auskühlen lassen.
Rahm durch ein feinmaschiges Sieb giessen. Mascarpone, Rahm und Holunderblütensirup in eine Schüssel geben. Mit dem Rührgerät zu einer luftigen Creme aufschlagen. Creme auf dem Tarteboden ausstreichen, ca. 1 Stunde kühl stellen. Erdbeeren je nach Grösse halbieren und auf die Tarte verteilen. Sofort servieren.
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VBEAU
vor 5 Jahren
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