Holunderblüten vorbereiten
Nach dem Sammeln ist vor dem Sirup: Im Video erfährst du, wie du Holunderblüten für die kulinarische Verarbeitung bereit machst.
Holunderblüten sind der Inbegriff des Sommerbeginns. Nicht nur im Sirup erfrischen sie uns während der heissen Jahreszeit. Sie machen sich auch gut in cremigen Desserts, in kalten Tees oder als Gelee.
Doch der Genuss will verdient sein. Als Erstes: Holunderblüten finden und einsammeln. Diese dann in Wasser einlegen, damit sie für die Verarbeitung bereit sind. Braucht etwas Zeit, ist aber nicht kompliziert. Wie es geht, siehst du im Video. Probiers aus!
Das brauchts
Zweige mit frischen Holunderblüten
Schale mit Leitungswasser
Schere
Anleitung Schritt für Schritt
Schneide mit der Schere einzelne Zweige Holunder ab und gib sie in die Schale mit Wasser.
Achte darauf, dass keine Blattläuse an den Blüten bleiben.
Lass die Zweige für 24 Stunden im Wasser.
Danach kannst du die Blüten wie gewünscht weiterverwenden für Sirup, Tee oder Desserts.
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Aktualisiert am 22.07.2024
