Gugelhupf

1. 1.

   Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Form gründlich mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.

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2. 2.

   Zitronenschale fein abreiben. Butter, Zitronenabrieb, Puder- und Vanillezucker mit einem Handrührgerät ca. 1 Minute schlagen, bis die Masse cremig ist. Eier einzeln dazugeben, dabei weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist.

3. 3.

   Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Mehlgemisch abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse geben und auf niedriger Stufe weiterschlagen, bis der Teig gleichmässig ist.

4. 4.

   Sultaninen mit einem Teigschaber unterheben. Teig in die vorbereitete Form füllen. In der unteren Ofenhälfte 40–45 Minuten backen. Nadelprobe machen.

Fast fertig

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