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Gesamt: 4 Std. 45 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 1640 kcal • Eiweiss 42 g • Fett 57 g • Kohlenhydrate 237 g
Selbst gemachte Grittibänzen sind ganz süsse Gesellen, denn sie können nach Lust und Laune geformt und mit Rosinen, Mandeln, Hagelzucker dekoriert werden.
Für 2 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/grittibaenze-mit-mandeln/21537
1 Päckchen Trockenhefe entspricht 20 g frischer Hefe.
Für den Teig Mehl, Salz, Zucker und Butter in eine Schüssel geben. Milch handwarm werden lassen. Hefe darin auflösen. Zur Mehlmischung giessen. Mit den Knethaken des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig vermengen. Zugedeckt im Kühlschrank über Nacht oder bei Raumtemperatur 2–3 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig zusammenkneten. In 2 Portionen teilen. Jede Portion oval auswallen, mit einem Ausstecher oder einer Schablone Grittibänz ausschneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Aus den Teigresten Zöpfe für Haare oder andere Verzierungen formen. Mit Milch bepinseln und auf die Figuren setzen. Ei verquirlen und Figuren damit bestreichen. Weinbeeren als Augen in den Teig drücken. Mit Mandeln und Hagelzucker verzieren.
Grittibänze in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Gast
vor 7 Jahren
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