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Gesamt: 32 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 530 kcal • Eiweiss 39 g • Fett 40 g • Kohlenhydrate 1 g
Fisch vom Grill oder aus dem Ofen: Ganze Doraden mit Knoblauch-Olivenöl-Marinade werden in diesem Rezept mit Kräutern und OIiven serviert.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/grillierte-dorade-mit-kraeutern-und-oliven/19541854
Knoblauch hacken. Mit der Hälfte des Öls mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Doraden je nach Dicke auf jeder Seite dreimal schräg leicht einschneiden. Mit Marinade bepinseln.
Für das Topping einige Kräuter beiseitestellen. Restliche Kräuter hacken. Oliven halbieren. Peperoncino halbieren und Kerne entfernen. Peperoncino grob hacken. Alles mit restlichem Öl mischen. Zitronenschale dazureiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitrone in Schnitze oder Scheiben schneiden.
Grill auf ca. 220 °C vorheizen. Doraden beidseitig je ca. 6 Minuten grillieren. Die Fische sind fertig, wenn sich die Rückenflosse leicht lösen lässt. Doraden mit Kräuter-Oliven-Mischung, Zitronen und beiseitegestellten Kräutern servieren.
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Miessli
vor 5 Monaten
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