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Gesamt: 32 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 560 kcal • Eiweiss 51 g • Fett 33 g • Kohlenhydrate 13 g
Eine Köstlichkeit für laue Abende: Grillierte Lachsforelle mit einem leichten Salat aus Gurke, Melone und Avocado – das ideale Fischgericht für den Sommer.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lachsforellenfilets-mit-sommersalat/39906
Für den Salat Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke und Melone schälen, entkernen, in Scheiben schneiden. Oliven halbieren. Avocado halbieren, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln. Balsamico und Öl zu einer Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter hacken und dazugeben. Salatzutaten ohne Kopfsalat mit der Sauce mischen.
Grill auf 220 °C vorheizen. Fischfilets mit Salz würzen. Auf der Hautseite mit Öl bestreichen und 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze grillieren. Filets vorsichtig wenden und ca. 2 Minuten fertig garen.
Kopfsalat unter den vorbereiteten Salat mischen. Fischfilets dazuservieren.
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