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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 200 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 6 g • Kohlenhydrate 29 g
Schmackhafte Beilage für den Grillplausch: Auberginen-Tranchen mit Gewürz-Caramelkruste und Edamame.
Für 4 Personen
Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Auberginen längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Leicht salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Edamame in kochendem Wasser 3-5 Minuten kochen. Abgiessen und abtropfen lassen.
Aus Alufolie ein Körbchen formen. Edamame mit Öl und Salz darin mischen.
Auberginenscheiben mit Haushaltspapier trocken tupfen.
Zucker, Mirin und Sesam verrühren. Auberginen damit bepinseln.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen sind durchweg positiv, viele finden das Gericht sehr lecker und ansprechend. Einige Kunden planen, es bald nachzukochen, was auf eine hohe Zufriedenheit hinweist. Insgesamt wird die Kombination der Aromen und die Zubereitungsmethode gelobt.
Automatisch generiert
szpthi
vor 1 Jahr
Gourmandes
vor 7 Jahren
Auberginenscheiben bei direkter mittlerer Hitze rundum ca. 10 Minuten grillieren. Edamame-Körbchen auf den Grillrost legen. Gelegentlich darin rühren. Auberginen ab und zu mit Marinade bepinseln. Edamame mit den Auberginen servieren.
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