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Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 630 kcal • Eiweiss 8 g • Fett 30 g • Kohlenhydrate 81 g
Einfacher, als du denkst, ist ein feiner Mürbeteig hergestellt, auch glutenfrei. Nur mit Mandeln und feinen Fruchtscheiben wird daraus ein feiner Apfelkuchen.
Ergibt ca. 4 Stück
für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/glutenfreie-apfelwaehe/19515198
Für den Teig Mehlmischung, Flohsamenschalen und Salz mischen. Butter in Flocken dazuschneiden. Alles zwischen den kalten Händen krümelig reiben. Wasser beigeben. Alles rasch zu einem Teig zusammenfügen.
Backofen auf 200 C° Umluft vorheizen. Äpfel ungeschält halbieren, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in feine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Teig auf wenig Mehlmischung auf Blechgrösse auswallen. Teig auf dem Backpapier ins Blech legen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen.
Mandelmasse auf dem Teig ausstreichen. Äpfel darauf auslegen. Mit Mandelscheiben bestreuen.
Wähe in der unteren Ofenhälfte 30–35 Minuten backen. Nach Belieben mit etwas Zucker bestreuen. Warm oder kalt, z. B. mit Vanilleglace, servieren.
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