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Gesamt: 1 Std. 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 720 kcal • Eiweiss 21 g • Fett 36 g • Kohlenhydrate 75 g
Pastilla ist ein salziger Kuchen aus Nordafrika mit Jufkateig. Diese vegetarische Version wird mit Pastinaken, Wirz, Karotten und Kartoffeln gefüllt.
Für 4 Personen
Ergibt 8 Stück
für 1 Springform à ca. 26 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gemuese-pastilla/7750491
Anstelle von Jufkateig kann Strudelteig verwendet werden.
Pastinaken, Wirz und Karotten klein schneiden. Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel und Knoblauch hacken. Alles in eine Schüssel geben. Ricotta, Rahm und Eier beigeben und mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Butter schmelzen. Form mit Butter auspinseln. Ein Teigblatt in die Form legen. Teigrand an den Formenrand drücken. Mit Butter bestreichen. Vorgang dreimal wiederholen. Gemüsefüllung gleichmässig darauf verteilen. Weitere 4 Teigblätter nacheinander darauf legen und jedes mit Butter bepinseln. Teigränder einklappen. Im Backofen ca. 60 Minuten backen.
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Gast
vor 7 Jahren
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vor 7 Jahren
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