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Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 640 kcal • Eiweiss 28 g • Fett 34 g • Kohlenhydrate 51 g
Crêpes mit Spinat im Teig sind ein tolles Hauptgericht. Man füllt sie zum Beispiel mit Mungobohnen und grünen Bohnen sowie Frischkäse und Portulak.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gefuellte-spinat-crepes/19482036
Am Vortag Mungobohnen in kaltem Wasser einweichen.
Für die Crêpes Spinat mit der Milch fein pürieren. Mit Mehl und Eiern verrühren. Teig mit Salz abschmecken.
Wenig Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Teig mit einer Kelle hineingeben. Unter Schwenken der Pfanne dünn auslaufen lassen. Crêpe bei mittlerer Hitze beidseitig backen. Auf diese Weise 8 Crêpes backen. Warm halten.
Inzwischen Mungobohnen in Wasser ca. 20 Minuten weichkochen. Grüne Bohnen in Salzwasser mindestens 10 Minuten weichkochen. Wasser abgiessen.
Zwiebeln in dünne Schnitze schneiden. Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln und Bohnen darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Frischkäse cremig rühren. Crêpes mit Frischkäse, Bohnengemüse und Portulak füllen.
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Khabela
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
Ceculjak
vor 4 Jahren
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