Gedünsteter Saibling in Papillote

1. 1.

   Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Saiblinge kalt abspülen und trocken tupfen.

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2. 2.

   Pro Fisch ein Backpapier auf die Arbeitsfläche legen. Fisch darauflegen, innen und aussen mit Salz würzen.

3. 3.

   Zitronen in feine Scheiben und Zwiebeln in Ringe schneiden. Kräuter grob hacken. Alles mit den Kapern in die Fischbäuche füllen und um die Fische verteilen.

4. 4.

   Fische mit Öl beträufeln. In das Backpapier einpacken. Die Ränder so falten, dass beim Garen kein Dampf entweichen kann.

Fast fertig

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5.

Pakete auf ein Blech legen und in der Ofenmitte 20–25 Minuten garen.