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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 220 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 15 g • Kohlenhydrate 12 g
Mit weissen Riesen-Bohnen und Rucola angerichtet sind mit Knoblauch gebratene Pilze – etwa Steinpilze oder Kräuterseitlinge – eine attraktive Vorspeise.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gebratene-pilze-mit-bohnen-und-rucola/19516492
Nach Belieben Parmesan fein darüberhobeln.
Pilze und Knoblauch in Scheiben schneiden. Im Öl braten, bis der Knoblauch etwas knusprig und die Pilze weich sind. Beiseitestellen. Zwiebel in feine Schnitze, Peperoncino in Ringe schneiden. Bohnen abgiessen, abspülen und abtropfen lassen. Rucola mit Bohnen, Peperoncino und Zwiebeln anrichten. Pilze, Knoblauch und Öl darauf verteilen. Zitronensaft darüberträufeln. Mit Salzflocken bestreuen und servieren.
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