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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 430 kcal • Eiweiss 37 g • Fett 27 g • Kohlenhydrate 6 g
Auch Geniesser, die selten Fisch essen, mögen Felchen. Darum sind gebratene Felchenfilets mit Senfsauce auf Spinat prima als Hauptgericht, auch für Gäste.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gebratene-felchenfilets-mit-senfsauce-auf-spinat/23786
Fischfond, Wein, Rahm und Senf aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Beides mit der Hälfte von Öl und Butter kurz andünsten. Spinat waschen und tropfnass in die Pfanne geben. Zugedeckt ca. 3 Minuten dämpfen, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Felchenfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rest von Öl und Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fischfilets bei mittlerer Hitze mit der Hautseite nach oben in die Pfanne geben. Braten, bis sich eine feine Kruste bildet. Wenden und auf der Hautseite ca. 1 Minute fertig braten.
Spinat auf Teller verteilen, Fisch darauf anrichten. Sauce dazuservieren. Dazu passt Reis.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen heben hervor, dass das Gericht lecker und einfach zuzubereiten ist, selbst für Fischskeptiker. Viele loben den Geschmack der Sauce und die ansprechende Präsentation. Insgesamt wird das Rezept als schnell und köstlich beschrieben, was zu einer positiven Resonanz führt.
Automatisch generiert
Buellhard
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
Celine0000
vor 3 Jahren
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