Fusilli an Rahmsauce mit Rohschinken

1. 1.

   Schalotten fein hacken. In Öl andünsten. Mit Mehl bestäuben. Bouillon dazugiessen und zur Hälfte einkochen lassen. Rahm dazugeben, kochen lassen, bis die Sauce sämig bindet. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

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2. 2.

   Rohschinken in Streifen schneiden. Rucola grob hacken.

3. 3.

   Eier ca. 8 Minuten wachsweich kochen, etwas abkühlen lassen. Eier schälen und halbieren.

4. 4.

   Inzwischen Fusilli in Salzwasser bissfest garen. Abgiessen und gut abtropfen lassen.

Fast fertig

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5.

Pasta mit Sauce, Rohschinken und Rucola mischen. Mit Eihälften anrichten und mit Pfeffer bestreuen.