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Gesamt: 1 Std. 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 1120 kcal • Eiweiss 32 g • Fett 30 g • Kohlenhydrate 176 g
Der ligurische Fladenbrotklassiker, frisch aus dem Ofen: Focaccia mit Olivenöl, Rosmarin und Fleur de sel – fein als Snack zum Apéro oder zur Vorspeise.
Ergibt 2 Stück à 18 cm ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/focaccia/85279
Mehl und die Hälfte des Salzes in einer Schüssel mischen. Eine Mulde formen. Hefe im Wasser auflösen. Zusammen mit der Hälfte des Öls in die Vertiefung geben.
Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Knetprobe: Teig mit einem Messer einschneiden. Hat es im Teig Blasen, ist er gut geknetet.
Teig wieder zusammenkneten und mit einem feuchten Küchentuch zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Hefeteig in zwei Portionen aufteilen und zu Kugeln formen und zu ca. 18 cm grossen Rondellen auswallen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit den Fingern Vertiefungen eindrücken. Für den Belag Rosmarinnadeln abzupfen und in den Teig drücken. Brote mit restlichem Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. In der unteren Ofenhälfte ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Lauwarm servieren.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen sind gemischt: Viele loben den Geschmack und die einfache Zubereitung, während einige die Focaccia als zu trocken empfinden und mehr Wasser empfehlen.
Automatisch generiert
Mangolisk
vor 3 Monaten
Migusto-Team
vor 3 Monaten
SusanneMaria
vor 4 Monaten
Migusto-Team
vor 4 Monaten
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