Focaccia

1. Po

   1. Po

   

   Mélanger la farine et la moitié du sel dans une jatte. Disposer en fontaine. Délayer la levure dans l'eau. La verser au centre de la fontaine avec la moitié de l'huile.

C'est pas fini
2. 2.

   

   Pétrir le tout en une pâte lisse et élastique. Test de pétrissage: inciser la pâte avec un couteau, si elle contient des bulles c'est qu'elle est suffisamment pétrie.

3. 3.

   Pétrir à nouveau la pâte, la couvrir d'un linge humide et la laisser doubler de volume dans un endroit chaud, soit durant env. 1 h.

4. 4.

   

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Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Partager la pâte levée en deux portions, en façonner deux boules et abaisser chacune en un cercle d'env. 18 cm.