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Gesamt: 1 Std. 7 Min. • Aktiv: ca. 20-25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 440 kcal • Eiweiss 7 g • Fett 29 g • Kohlenhydrate 37 g
Das ist ein delikates Dessert, das garantiert alle mögen: Mascarponecreme und Erdbeeren werden für diese Roulade in das zuvor gebackene Biskuit gerollt.
Für 6 Personen
für 1 rechteckiges Blech à 20 × 30 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/erdbeerroulade/19488013
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ein eckiges Backblech mit Backpapier belegen. Eier, Salz und Zucker mit einem Rührgerät mindestens 5 Minuten zu einer schaumigen, hellen Creme aufschlagen. Mehl portionsweise dazusieben und vorsichtig unterheben.
Masse auf das vorbereitete Blech giessen und gleichmässig ausstreichen. In der Ofenmitte 10–12 Minuten backen.
Herausnehmen. Biskuit auf ein zweites Backpapier stürzen. Oberes Backpapier vorsichtig abziehen. Mit einem Küchentuch abdecken und darunter auskühlen lassen.
Erdbeeren vierteln oder klein schneiden. Rahm steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker mischen. Rahm unterziehen und mischen.
Biskuit mit der Mascarponemasse bestreichen. Erdbeeren darauf verteilen. Mithilfe des Backpapiers aufrollen.
Roulade 30 Minuten kühl stellen, bis die Creme schnittfest geworden ist.
Roulade mit Erdbeerguss bestreichen und mit gehackten Pistazien garnieren. Nach Belieben mit halbierten Erdbeeren belegen.
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Zusammengefasst ...
Die Roulade wird als einfach und köstlich beschrieben, mit einigen Tipps zur Verbesserung der Füllung und Backtechnik. Insgesamt sehr positive Bewertungen!
Automatisch generiert
Sadije_X
vor 5 Monaten
Migusto-Team
vor 5 Monaten
Babjay
vor 6 Monaten
Migusto-Team
vor 6 Monaten
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