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Gesamt: 72 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Glas: Energie 590 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 2 g • Kohlenhydrate 134 g
Eingelegten Ingwer für Sushi – genannt Gari – kann man schnell und einfach selbst zubereiten. Drei Tage ziehen lassen, und der Ingwer ist genussbereit.
Ergibt 1 Glas à 4 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/eingelegter-ingwer/19500151
Ingwer unter fliessendem Wasser gründlich abbürsten, grüne Triebe entfernen (siehe Tipp).
Ingwer samt Haut mit einem Hobel oder einem scharfen Messer längs in dünne Scheiben schneiden.
Ingwer und nach Belieben Randenscheiben (für eine rosa Färbung) mit der Hälfte des Salzes bestreuen und gut kneten. In ein ausgekochtes Glas füllen.
Restliches Salz mit Zucker, Essig und Wasser aufkochen und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kochend heiss über den Ingwer giessen. Glas verschliessen.
Ingwer ca. 3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen, danach ist er genussbereit.
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scombert
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
RasimD
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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