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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 440 kcal • Eiweiss 9 g • Fett 32 g • Kohlenhydrate 27 g
Mit Löffelbiskuits lassen sich einfach Eclairs machen. Mit Pistaziencreme und -kernen wie in diesem Rezept ist das ein delikates Dessert.
Ergibt 8 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/easy-eclairs-mit-pistazien/19539804
In einer Frischhaltedose gut verschlossen 1 Tag im Kühlschrank haltbar.
Mascarpone, Pistaziencreme, Vanillezucker, Zitronenabrieb und 1 EL Zitronensaft mit dem Handrührgerät glatt rühren. Masse in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen. Bis zur Weiterverwendung in den Kühlschrank legen.
Pistazien sehr fein hacken. Pisatzien und Milch je in einen Suppenteller geben.
Creme auf die Innenseite von 8 Löffelbiskuits spritzen, ein zweites Biskuit daraufsetzen und leicht zusammendrücken. Die Sandwiches kurz beidseitig in Milch tunken. Ober- und Unterseite dünn mit Creme bestreichen und in gehackten Pistazien wenden. In Muffin-Papierförmchen legen.
Auf der Oberseite die restliche Creme in kreisförmigen Bewegungen aufdressieren. Nach Belieben mit essbaren Blüten dekorieren.
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