Dutch Puff mit Brombeeren

1. 1.

   Eier und Milch verquirlen. Mehl, Zucker, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel mischen. Flüssigkeit unter Rühren dazugiessen und zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verrühren. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

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2. 2.

   Sauerrahm mit der Hälfte des Zuckers mischen. Limettenschale fein dazureiben. Saft auspressen. Limettensaft mit Brombeeren und restlichem Zucker mischen.

3. 3.

   Eine ofenfeste Bratpfanne in der Ofenmitte einschieben. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze aufheizen.

4. 4.

   Pfanne mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen. Butter darin schmelzen lassen. Teig in die Pfanne giessen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen.

Fast fertig

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5.

Sauerrahm und Brombeeren darauf anrichten. Lauwarm servieren.