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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 520 kcal • Eiweiss 13 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 69 g
Knallige Farben, grosser Genuss: Selbstgemachte Schoko-Pancakes, getoppt mit caramelisierten Orangenscheiben, aromatisiert mit Zimt und Kardamom. Ein Traum!
Für 4 Personen
Ergibt ca. 12 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/schoko-pancakes-mit-orangen/420407
Kardamomkapseln aus der Hülle lösen. Samen im Mörser fein zerstossen.
Von 2/3 der Orangen mit einem Messer die Schale mit der weissen Haut rundherum abschneiden. Orangen in Scheiben schneiden, Saft dabei auffangen. Restliche Orangen auspressen. Zucker in einer Pfanne caramelisieren. Wasser, Orangensaft, Zimt und Kardamom beigeben. Ca. 6 Minuten köcheln lassen. Flüssigkeit über die Orangenscheiben giessen, ziehen lassen.
Für die Pancakes Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Milch, Butter und Eier gut verrühren. Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verrühren. Ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Pro Pancake 2-3 EL Teig in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze so lange backen, bis sich am Rand kleine Bläschen bilden. Wenden, fertig backen. Orangen zu den Pancakes servieren. Mit Minze garnieren.
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Gast
vor 8 Jahren
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