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Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 300 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 16 g • Kohlenhydrate 31 g
Willkommene Kleinigkeit zwischendurch, wenn am See oder auf der Bergtour der Magen knurrt: Muffins mit getrockneten Früchten, Nüssen und Lebkuchengewürz.
Ergibt 12 Stück
für 1 Silikon-Easy-Muffinsform
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gewuerzmuffins/455083
*Lebkuchengewürz ist saisonal in der Migros erhältlich. Ausserhalb der Saison ist dieses bei Galaxus bestellbar.
Silikon-Förmchen mit Butter ausstreichen. Nussmischung ohne Fett rösten, abkühlen lassen. Aprikosen und Feigen fein schneiden. Orangeschale fein abreiben. Orange auspressen. Saft erhitzen, über die geschnittenen Früchte giessen und ca. 15 Min. ziehen lassen. Nüsse hacken. Ofen auf 180°C Unter-/Oberhitze vorheizen.
Butter, die Hälfte des Zuckers, Salz, Lebkuchengewürz und Orangenschale cremig rühren. Eier trennen. Eigelbe einzeln unter die Buttermischung rühren. Mehl, Kakao- und Backpulver mischen und zur Buttermischung geben. Rahm dazurühren.
Eiweiss steif schlagen. Restlichen Zucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Die eingeweichten Früchte mit der Nussmischung und dem Eiweiss sorgfältig unter den Teig heben. Teig in die vorbereiteten Förmchen verteilen. Förmchen in die Halterungen setzen. Muffins in der unteren Ofenhälfte ca. 25 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen.
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Loscanones
vor 2 Jahren
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