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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 600 kcal • Eiweiss 32 g • Fett 27 g • Kohlenhydrate 55 g
Meeresfrüchte mit asiatischem Touch: Zu in Kokosfett kurz gebratenen Crevetten passt mit Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Kokosmilch gekochter gelber Reis.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/crevetten-mit-kurkuma-kokos-reis/19469939
Dazu passt Gurkensalat.
Ingwer fein reiben. Zwiebel und Knoblauch hacken.
Reis unter fliessendem kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Die Hälfte des Kokosfetts erhitzen. Ingwer, Zwiebel, Knoblauch und Kurkuma beigeben und kurz anbraten. Reis, Wasser, Kokosmilch und Salz beigeben und aufkochen. Hitze auf ein Minimum reduzieren. Reis zugedeckt ca. 15 Minuten gar ziehen lassen, Deckel dabei nicht mehr abheben. Pfanne vom Herd ziehen. Den Reis mit einer Gabel auflockern.
Inzwischen Crevetten schälen, Darm entfernen.
Restliches Kokosfett erhitzen. Crevetten darin rundum ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz würzen.
Limettenschale fein abreiben und mit dem Reis mischen. Limetten in Schnitze schneiden.
Kokos-Reis mit Crevetten, Kokosschnitzen und Koriander anrichten. Limettenschnitze dazu servieren.
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Zusammengefasst ...
Die meisten Kunden finden das Gericht lecker und einfach zuzubereiten, wobei es gut nach Rezept gelingt. Einige empfehlen jedoch, zusätzliche Zutaten hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Insgesamt wird das Gericht von vielen Familien geschätzt, auch wenn es Anpassungen benötigt.
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Manitou22
vor 6 Monaten
WaltH
vor 1 Jahr
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