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Gesamt: 2 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 180 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 11 g • Kohlenhydrate 14 g
Kleine Küchlein mit Sauerkraut, Ei, Rahm und Bergkäse schmecken als Vorspeise ebenso wie als Fingerfood. Der Kuchenteig wird mit Dinkelmehl gemacht.
Ergibt 12 Stück
für 12 Silikonförmchen à 7 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/buendner-sauerkrautkuechlein/24838
Für den Mürbeteig Mehl und Salz mischen. Butter in Flocken dazuschneiden. Alles zwischen den Händen krümelig reiben. Wasser beigeben, zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Apfel zum Sauerkraut reiben. 2/3 des Schaumweins dazugiessen und ca. 15 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig eingekocht ist. Abkühlen lassen.
Restlichen Schaumwein, Ei, Rahm und Honig verquirlen. Käse reiben und beigeben. Guss mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick auswallen. Förmchen damit auslegen.
Sauerkrautmischung darin verteilen. Guss darübergiessen.
Küchlein in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Am besten lauwarm servieren.
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Gast
vor 8 Jahren
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vor 10 Jahren
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