Bohnen mit Speck und Tomaten

1. 1.

   Am Vortag beide Bohnensorten in kaltem Wasser einweichen.

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2. 2.

   Am Zubereitungstag Bohnen abgiessen und kalt abspülen. Zwiebeln und Knoblauch grob hacken.

3. 3.

   Im Öl andünsten. Bohnen kurz mitdünsten. Tomaten samt Saft, Chilis, Chilipulver und Kümmel beigeben. 30 Minuten köcheln lassen.

4. 4.

   Speck auf die Bohnen legen. Zugedeckt ca. 1 Stunde garen, die letzten 15 Minuten ohne Deckel fertig garen, damit die Sauce einkochen kann. Bohnen mit Salz abschmecken.

5. 5.

   Koriander hacken und unter die Bohnen mischen.

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