Blattsalat mit Spargeln, Erdbeeren und Ziegenkäsebällchen

1. 1.

   Blüten und Pistazien auf einem flachen Teller ausstreuen. Vom Ziegenfrischkäse ca. 1 TL grosse Portionen abstechen, zu Kugeln formen und in der Mischung wenden.

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2. 2.

   Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken. Mit Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

3. 3.

   Spargeln mit einem Sparschäler in dünne Zungen schneiden, salzen.

Fast fertig
4. 4.

   Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Mit Spargeln, Erdbeeren und Ziegenkäsebällchen auf einer Platte anrichten. Mit Dressing beträufeln.

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