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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Glas: Energie 660 kcal • Eiweiss 18 g • Fett 54 g • Kohlenhydrate 18 g
Aus Erbsen und Sonnenblumenkernen wird mit Basilikum, Zitronensaft und Olivenöl ein würziger Aufstrich. Schmeckt prima zum Beispiel auf Apéro-Crostini.
Ergibt ca. 2 Gläser à 2,5 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/basilikum-erbsen-aufstrich/19465948
Erbsen in kochendem Wasser ca. 3 Minuten garen. Sonnenblumenkerne dazugeben, Pfanne vom Herd nehmen. Kerne und Erbsen ca. 5 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen.
Basilikumblätter abzupfen, Zitrone auspressen. Basilikum, Saft, Erbsli und Kerne mit einem Stabmixer fein pürieren. Dabei das Öl langsam dazugiessen, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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ClaudiaHilber
vor 5 Jahren
ClaudiaHilber
vor 5 Jahren
Migusto-Team
vor 5 Jahren
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