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Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 580 kcal • Eiweiss 11 g • Fett 24 g • Kohlenhydrate 76 g
Die Bananen-Buttermilch-Pancakes werden in Butter in der Pfanne gebraten und mit caramelisierten Nüssen, gesalzener Butter und Ahornsirup serviert.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bananen-buttermilch-pancakes/39457
Die Hälfte der Butter schmelzen. Eier verquirlen. Beides mit der Buttermilch mischen. Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Zucker mischen. Eiermilch dazugeben und rasch zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen die Hälfte des Ahornsirups und Nüsse in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Durch Schwenken der Pfanne Nüsse caramelisieren. Flach auf ein Backpapier verteilen. Auskühlen lassen und hacken.
Backofen auf 80 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Einen Teller im Ofen erwärmen. Banane in Scheiben schneiden. Etwas von der restlichen Butter erhitzen, pro Pancake 3 EL Teig in die Pfanne geben. Bananenscheiben darauf verteilen. Pancakes beidseitig bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Im Ofen warm stellen.
Pancakes mit caramelisierten Nüssen, gesalzener Butter und restlichem Ahornsirup servieren.
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mulani
vor 4 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
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