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Gesamt: 20 Min. • Aktiv: 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Energie 80 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 8 g • Kohlenhydrate 1 g
Statt Basilikum punkten Bärlauch und Petersilie in diesem Pesto. Geröstete Cashewkerne bringen den feinen Röstgeschmack ins Spiel. Ideal für den Vorrat.
Ergibt ca. 12 Portionen
für 1 Einmachglas à ca. 2 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/baerlauch-petersilien-pesto/39649
Glas und Deckel in viel Wasser auskochen. Bärlauch und Petersilie waschen und gut abtropfen lassen. Petersilienblätter abzupfen. Cashewkerne in eine beschichtete Bratpfanne geben. Bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht braun sind. Bärlauch, Petersilie, Cashewkerne und Parmesan in ein hohes Gefäss geben. Öl dazugiessen und alles mit dem Stabmixer vorsichtig pürieren. Pesto mit Salz und Pfeffer würzen. Pesto in das vorbereitete Glas abfüllen und das Glas verschliessen. Pesto passt zu Pasta oder Kartoffelstampf.
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ommat_ch
vor 3 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
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