Apfelmus | Rezept

Apfelmus

Name: Apfelmus
Total time: 30 min
Yield: Ergibt 4 Einmachgläser à 2,5 dl
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 kg Äpfel; 2 EL Zitronensaft; 1 dl Wasser; 200 g Zucker

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Energie 450 kcal • Eiweiss 2 g • Fett 2 g • Kohlenhydrate 104 g

Da werden Kindheitserinnerungen wach! Ein Rezept für selbstgemachtes Apfelmus. In einer halben Stunde zubereitet und ein halbes Jahr lang geniessbar.

Zutaten

Einmachen

Ergibt

Einmachgläser à 2,5 dl

Ergibt 4 Einmachgläser à 2,5 dl

- 2 kgÄpfel, z.B. Kochäpfel oder Boskoop
- 2 ELZitronensaft
- 1 dlWasser
- 200 gZucker

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So gehts

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/apfelmus/22637

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Tipps

Kochäpfel entsprechen nicht den Anforderungen von Tafeläpfeln, sind aber preiswerter. Sie eignen sich sehr gut zum Konservieren.
Apfelmus zum sofort Geniessen muss nicht gesüsst werden. Zum heiss Einfüllen braucht es hingegen Zucker als Konservierungsmittel.
Apfelmus ist bei kühler, dunkler Lagerung ca. 6 Monate haltbar.
Alte knorrige Obstbäume sollten erhalten bleiben: Die Früchte - auch Fallobst - eignen sich vorzüglich zum Kochen und Einmachen.

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Zusammengefasst ...

Die Bewertungen sind überwiegend positiv, mit vielen Nutzern, die die einfache Zubereitung und den Geschmack loben. Einige empfehlen, weniger Zucker zu verwenden und Zimt oder andere Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Es gibt jedoch auch Hinweise auf längere Kochzeiten für grössere Portionen.

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29 Bewertungen

blu_blossom

vor 3 Wochen

Ich benutze immer nur Boskop- oder Gravensteineräpfel. Zwei Zimtstangen mitkochen und erst am Schluss mit Zucker und bei Bedarf noch etwas Zimtpulver abschmecken. Ebenso benutze ich keine Zitrone. Ich mixe das Mus auch nicht, sonder rühre es am Schluss einfach gut um, sodass die Stücke gut vertrieben werden. Danach portionieren und in das Gefrierfach. Schmeckt einfach himmlisch.

Kommentare

Migusto-Team

vor 3 Wochen

Hallo blu_blossom, Vielen Dank für das Teilen deiner Variante. Deine Tipps zu den Apfelsorten, dem Zimt und dem Einfrieren sind super hilfreich und bestimmt eine tolle Inspiration für andere Nutzerinnen und Nutzer. Herzliche Grüsse vom Migusto-Team

JoeBlack

vor 9 Monaten

geschält und mit süsslichen Äpfeln ohne Zitronensaft (Asiaten mundet es so), dafür etwas Zimt braucht es höchstens die Hälfte des Zucker oder weniger.

Kommentare

Migusto-Team

vor 8 Monaten

Hallo JoeBlack Vielen Dank für das Teilen deiner Variante. Herzliche Grüsse vom Migusto-Team

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