Coach Migusto ricoprire una torta di pasta di zucchero
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Ricoprire le torte con la pasta di zucchero

Trasforma la tua torta in una dolce opera d'arte! Scopri nel nostro video come ricoprire le torte con la pasta di zucchero per ottenere autentici capolavori.

Compleanno, matrimonio o altra occasione speciale in cui vuoi dimostrare la tua abilità pasticciera? Niente fa più colpo di una torta sapientemente ricoperta di pasta di zucchero.

La pasta di zucchero è disponibile in diversi colori e trasforma qualunque torta in una scenografica delizia. Alla creatività non ci sono limiti, quindi scatenati! Per cominciare ti proponiamo una semplice copertura con pasta di zucchero bianca. Scopri nel video come procedere.

Cosa ti serve:

  • Olio di cocco

  • Copertura bianca, ad esempio Massa Ticino

  • Amido di mais

  • Mattarello

  • Torta

  • Coltello appuntito

  • Spatola per impasto

Istruzioni passo dopo passo:

  1. Ungi le mani con un po' di olio di cocco per evitare che la pasta di zucchero si appiccichi alle dita.

  2. Impasta la pasta di zucchero fino a renderla morbida.

  3. Spolvera la pasta di zucchero e la superficie di lavoro con un po' di amido di mais.

  4. Stendi la pasta di zucchero con il mattarello in uno spessore di circa 3 mm. Se necessario, spargi altro amido di mais sulla pasta di zucchero.

  5. Accomoda la pasta di zucchero sul mattarello.

  6. Disponi la torta su un'alzata per torte o su una tortiera rovesciata sul piano di lavoro. A seconda della consistenza della torta, spennellane la superficie con un po' di marmellata per far aderire meglio la pasta di zucchero.

  7. Trasferisci con cura la pasta di zucchero dal mattarello alla torta.

  8. Fai aderire la pasta di zucchero alla superficie e ai lati della torta stendendola delicatamente dall'alto verso il basso. Per evitare che si formino pieghe o bolle d'aria, tieni la pasta leggermente sollevata con una mano e con l'altra lisciala lungo la superficie e i lati della torta fino a completa adesione.

  9. Taglia la pasta di zucchero in eccesso lungo il perimetro della torta con un coltello.

  10. Con la spatola rincalza il bordo della pasta di zucchero sotto la base della torta.

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Aggiornato il 10.04.2024