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Torta Principessa

Name: Torta Principessa
Total time: 4 h 50 min
Yield: Per ca. 12 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: burro e farina per lo stampo; 225 g di burro; 300 g di zucchero; 5 uova, a temperatura ambiente; 300 g di farina; 0.5 bustina di lievito in polvere; 1 presa di sale; 2.5 limoni; 50 g di burro, morbido; 60 g di zucchero a velo; 0.5 g limone; 250 g di copertura fondente rosa; zucchero a velo per spianare; 50 g di zucchero a velo; 1 cucchiaio d'acqua; confetti colorati; perline di zucchero; fiori di zucchero rosa; fiorellini di zucchero

Tempo totale: 4 h 50 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 600 kcal • proteine 7 g • grassi 24 g • carboidrati 87 g

Che dolce la torta Principessa! Un cerchio di pasta al limone, una copertura fondente rosa, perle di zucchero, tulle e coroncina: per piccole principesse.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca. 12 pezzi

per 1 tortiera apribile di ca. 18 cm Ø

per 1 tortiera apribile di ca. 12 cm Ø

Ingredienti per la torta al limone
- burro e farina per lo stampo
- 225 gdi burro
- 300 gdi zucchero
- 5uova, a temperatura ambiente
- 300 gdi farina
- ½ bustinadi lievito in polvere
- 1 presadi sale
- 2½limoni

Ingredienti per la copertura e la glassa
- 50 gdi burro, morbido
- 60 gdi zucchero a velo
- 0,5 glimone
- 250 gdi copertura fondente rosa
- zucchero a velo per spianare

Ingredienti per la decorazione
- 50 gdi zucchero a velo
- ca. 1 cucchiaiod'acqua
- confetti colorati, ad es. gialle e verdi
- perline di zucchero
- fiori di zucchero rosa
- fiorellini di zucchero

Alla lista della spesa

Ingrediente in offerta

Utensili

alzatina
coroncina da principessa
candeline rosa
tulle
nastrini di stoffa rosa
collane di perle

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-principessa/24757

Cucinato

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Preparazione:ca. 40 minuti

cottura in forno:ca. 70 minuti

raffreddamento

decorazione:ca. 1 ore

Tempo totale:

4 h 50 min.

Preparazione della torta
1. Preparazione della torta
Foderate con carta da forno il fondo degli stampi a cerniera. Imburrate e cospargete di farina il bordo. Scaldate il forno statico a 180 °C. Con lo sbattitore elettrico lavorate a spuma il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato per ca. 5 minuti finché lo zucchero si è sciolto. Incorporate un uovo dopo l’altro. Incorporate la farina, il lievito, il sale e il latte. Grattugiatevi finemente la scorza dei limoni. Spremete i limoni. Versate il succo nella pasta e mescolate bene.

Si continua così

Cottura della torta
2. Cottura della torta
Versate la pasta negli stampi. Cuocete al centro del forno la torta piccola per 35-40 minuti e la torta grande per ca. 70 minuti. Fate la prova cottura: infilate uno spiedino di legno o di metallo al centro delle torte. Se, estraendolo, non rimangono attaccati resti di pasta, le torte sono cotte. Sfornate le torte e lasciatele raffreddare brevemente negli stampi. Sformate le torte, capovolgetele e lasciatele raffreddare completamente su una griglia per dolci.

Cucinato

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Preparazione della copertura della torta

3. Preparazione della copertura della torta

Per la copertura lavorate a spuma il burro e lo zucchero a velo con uno sbattitore elettrico per ca. 3 minuti, finché lo zucchero si è sciolto. Grattugiatevi finemente la scorza del limone. Spremete l’agrume. Versate il succo nella copertura e mescolate. Spalmate uno strato sottile di copertura su entrambe le torte.

Preparazione della copertura fondente rosa

4. Preparazione della copertura fondente rosa

Impastate bene la copertura fondente finché diventa morbida. Dividetela in un pezzo più grande e uno più piccolo. Spianateli su poco zucchero a velo in due sfoglie tonde di 2-3 mm.

La torta diventa rosa

5. La torta diventa rosa

Ripiegate delicatamente le sfoglie e appoggiatele sulle torte. Spiegatele. Con le dita tirate delicatamente la copertura fondente oltre i bordi e premete bene. Tagliate la copertura in eccesso con un coltellino.

La decorazione della torta

6. La decorazione della torta

Appoggiate le torte sull’alzata, una sopra l’altra. Mescolate lo zucchero a velo e l’acqua fino a ottenere una glassa consistente e spruzzabile. Trasferitela in una tasca da pasticciere piccola. Con la glassa, fissate sulla torta i confetti, le perline, i fiori e i fiorellini.

Ci sei quasi!