Animaletti di pasta per treccia

Forma con l'impasto una palla allungata e appuntita da una parte, in modo che somigli al muso del porcospino.

Spennella con il tuorlo d'uovo.

Con le forbici incidi gli aculei nella pasta.

Crea gli occhi inserendo due chicchi di uvetta nel muso del porcospino.

Dividi l'impasto formando quattro sfere: una più grossa per la testa, due piccole per le orecchie e una un pochino più abbondante per il grugno.

Sagoma le due orecchie e fissale alla testa con una leggera pressione.

Appiattisci la pasta residua a formare il grugno e applicala alla testa, sempre con una leggera pressione.

Infilza due stuzzicadenti nel grugno in modo che durante la cottura si fissi alla testa.

Crea gli occhi inserendo due chicchi di uvetta nel muso del maialino.

Spennella con il tuorlo d'uovo.

Dividi l'impasto in tre parti, una più grossa e due più piccole.

Alla prima, la testa, dai una forma tondeggiante.

Alle altre due, le orecchie, dai una forma piatta e allungata.

Ripiega le orecchie su se stesse nel senso della lunghezza e fissale alla testa con una leggera pressione.

Spennella con il tuorlo d'uovo.

A cottura ultimata disegna occhi e bocca con la glassa.

Ricava dalla pasta due rotoli di uguale lunghezza e piegali a formare due archi.

Sovrapponi fra loro gli archi in senso opposto, in modo che quello superiore sia aperto verso l'alto e quello inferiore verso il basso.

Fai passare entrambe le estremità dell'arco superiore, da dietro, attraverso l'anello che si è così venuto a creare.

Premi leggermente insieme le due estremità e sagomale a forma di testa di colomba.

Premi i rebbi della forchetta sulle estremità inferiori per creare le piume della coda.

Crea gli occhi inserendo dei chicchi di uvetta nel muso dei colombi.

Spennella con il tuorlo d'uovo.