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Zuppa fredda di uova con verdure

Name: Zuppa fredda di uova con verdure
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 uova sode; 2 dl di latte; 200 g di crème fraîche; 2 cucchiai di senape; 1 limone; 150 g di cetriolo Nostrano; 2 cipollotti piccoli; 1 mazzetto di ravanelli; 0.5 mazzetto d’erba cipollina; fleur de sel; pepe rosa in grani

Tempo totale: 1 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 320 kcal • proteine 12 g • grassi 27 g • carboidrati 8 g

La zuppa di uova della nonna in versione fredda a base di latte, crème fraîche e senape e arricchita con cetriolo, cipollotti, ravanelli ed erba cipollina.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

Per 4 persone

- 4uova sode
- 2 dldi latte
- 200 gdi crème fraîche
- 2 cucchiaidi senape
- 1limone
- 150 gdi cetriolo Nostrano
- 2cipollotti piccoli
- 1 mazzettodi ravanelli
- ½ mazzettod’erba cipollina
- fleur de sel
- pepe rosa in grani

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/zuppa-fredda-di-uova-con-verdure/450633

Cucinato

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Smoky792007

3 anni fa

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Frühling

Cucinato

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Preparazione:ca. 20 minuti

refrigerazione:ca. 1 ora

Tempo totale:

1 h 20 min.

1.
Sgusciate le uova e tagliatele a pezzetti. Con un frullatore a immersione frullate le uova con il latte, la creme fraîche e la senape. Unite la scorza di limone grattugiata. Mettete la zuppa in frigo per ca. 1 ora. Prima di servire, sminuzzate il cetriolo, i cipollotti e i ravanelli. Servite la zuppa con le verdure e guarnitela con l’erba cipollina. Condite con un pizzico di fleur de sel e di pepe rosa.

Cucinato